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Bärlauchknödel

Arbeitszeit40 Minuten
Portionen: 4
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Zutaten

  • 1/2 kleine Zwiebel
  • 70 g Butter
  • 230 g LAND-LEBEN Semmelwürfel Knödelbrot
  • 375 ml Milch
  • 3 Eier
  • 100 g glattes Mehl
  • 150 g Bärlauch
  • 50 g Parmesan
  • Salz & Pfeffer
  • Muskat

Anleitungen

  • Zwiebel schälen, fein Hacken und in 50g Butter anschwitzen. Über die Semmelwürfel gießen und kurz ziehen lassen.
  • Milch und Eier verquirlen und mit Mehl in die Semmelmasse rühren. Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  • Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
  • Aus der Semmelmasse 8 gleichgroße Knödel formen, ins kochende Wasser legen und für 20 Minuten köcheln lassen.
  • Kurz bevor die Knödel aus dem Wasser genommen werden, Parmesan reiben und restliche Butter zerlassen. Beides beim Servieren über die Knödel geben.