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Vegane Pancakes - mit Reismilch

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Zutaten

  • 200 g (Dinkelvollkorn) Mehl
  • 400 ml Reismilch
  • 2 TL Traubenzucker
  • einige Rippen vegane Schokolade
  • 3 EL Erdnussmus
  • Sonnenblumenöl

Anleitungen

  • Mehl, Backpulver und Traubenzucker in eine Schüssel geben und vermengen. Anschließend die Reismilch unterrühren bis der Teig eine gleichmäßige Konsistenz hat.
  • Anschließend die Pancakes mit etwas (Sonnenblumen) Öl in der Pfanne backen, bis an der Oberfläche Luftbläschen sichtbar sind. Nun lassen sie sich leicht wenden und können von der anderen Seite gebacken werden.
  • Die Schokolade im Wasserbad erhitzen – wird die Schokolade zu dickflüssig, etwas Wasser oder Reismilch dazu mischen. Zum Schluss gemeinsam mit dem Erdnussmuß auf die Pancakes geben.
  • Genießen und anschließend in ein Foodkoma fallen ;-)

Notizen

 
Die Portion mit 400ml Reismilch ist doch sehr groß, wer besser nur ca. 5 kleine Pancakes zubereiten möchte, nimmt 100g Mehl und 200 ml Reismilch.