Den Ofen zuerst auf 165°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Buchweizen, Kokosflocken, Zimt und Kakaopulver in einer großen Schüssel vermengen.
Kokosöl und Reissirup in einem Top erhitzen und anschließend zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
Anschließend das Müsli auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und für ca. 15-20 Minuten im Rohr goldbraun rösten.
Sobald das Müsli ausgekühlt ist, die klein gehackten Schokolade unter das Müsli rühren.
Notizen
Wer nicht unter Fructoseintoleranz leidet, kann statt Reissirup auch Honig oder Agavensirup verwenden. Wer Mandeln und Kokosflocken verträgt, kann auch diese zu den trockenen Zutaten geben (jeweils 50g - dafür die gleiche Menge an Haferflocken abziehen).
